برای خیلی از افراد این سوال وجود دارد که بهترین زمان برای برداشت و تولید عسل چه زمانی است؟ آیا عسل های تولید شده در بهار بهتر است یا عسل تولید شده در زمستان و پاییز؟ موضوعی که در این مقاله قصد بررسی آن را داریم. بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا در مورد این موضوع اطلاعاتی به دست آورید، تا انتهای مطلب با عسلدون همراه باشید.
کدام فصل بهترین زمان برای تولید عسل است؟
زمان تولید عسل به عوامل مختلفی مانند نوع گل و محل زندگی زنبورهای عسل، شرایط اقلیمی، دما و رطوبت بستگی دارد. با این حال، عسل عمدتاً در فصل بهار و تابستان تولید می‌شود و عسل تولید شده در این فصل ها کیفیت بهتری دارد.
چرا که در فصل بهار، زنبورها به دنبال گرده افشانی از درختان میوه و گیاهان گلدار هستند و به همین دلیل، عسل تولید شده در این فصل عمدتاً شامل گرده های این گیاهان است.
در تابستان، گیاهان بیشتری در حال گلدهی هستند و برای همین زنبور ها به دنبال گرده افشانی این گیاهان هستند و عسل تولید شده در این فصل بیشترین حجم را دارد. بنابراین، به طور کلی می توان گفت که بهار و تابستان بهترین زمان برای تولید عسل هستند. با این حال، در برخی مناطق دیگر جهان، مانند بعضی نواحی آمریکای شمالی، تولید عسل در بهار و تابستان به دلیل شرایط اقلیمی، ممکن است محدود باشد و در فصل پاییز نیز عسل تولید شود.
برداشت عسل به چه عواملی بستگی دارد؟
بهترین زمان برای برداشت عسل به عوامل مختلفی بستگی دار که در ادامه مهمترین عوامل را بررسی خواهیم کرد:
- نوع گل و محل زندگی زنبورها
یکی از مهمترین عواملی که در تولید عسل بستگی دارد، نوع گل و محل زندگی زنبورها است که تا حد زیادی بر کیفیت و میزان عسل تولید شده تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، عسلی که از گیاهانی با گل های خاصی مثل زعفران، آلوئه ورا و… تولید شده باشد، کیفیت و خواص بیشتری دارد.
- شرایط اقلیمی
شرایط اقلیمی نیز بر تولید عسل تأثیر گذار است. در مناطقی با دمای بالا و رطوبت کم، زنبور ها به دنبال منابع آب و گلی با تولید کمتری مواجه هستند که منجر به کاهش تولید عسل می شود.
- سلامت زنبورها
سلامت و خوب بودن زنبورها نیز بر تولید عسل تأثیر گذار است. به عنوان مثال، زنبور هایی که با بیماری‌ها و عفونت‌هایی مانند Varroa مواجه هستند، ممکن است به کمترین میزان تولید عسل برسند.
- فصل برداشت عسل
- فصل برداشت عسل نیز یکی دیگر از عوامل مهم و تأثیر گذار است. برای مثال، اگر عسل در فصل بهار برداشت شود، ممکن است تولید آن کمتر باشد به دلیل این که زنبور ها هنوز به دنبال گرده افشانی هستند و تعداد گل های گلدار کمتر است.
- فنی بودن ماشین آلات
نوع و کیفیت ماشین آلات برداشت عسل نیز تأثیر گذار است. اگر ماشین آلات برداشت عسل به درستی تنظیم نشود، ممکن است عسل با کیفیت کمتری تولید شود و یا در طول برداشت به زنبورها آسیب برساند.
ویژگی های عسل بهاره چیست؟
عسل تولید شده در بهار از گل ها و درختانی که در این فصل میوه می دهند، جمع آوری می شود. این عسل به دلیل غنی بودن از گل های بهاری و عدم تمایل زنبو رها به ذخیره عسل در این فصل، دارای ویژگی های مشخصی است. به طور کلی، ویژگی‌های عسل تولید شده در بهار به شرح زیر است:
1.رنگ عسل تولید شده در بهار معمولاً روشن تر و شفاف تر است و به طور عمومی رنگ زرد یا طلایی دارد.
- طعم عسل بهاره معمولاً شیرین و ملایم است و به دلیل محدودیت منابع غذایی زنبور ها در این فصل، عسل شیرین تر و کمی کمپوتی می‌شود.
3.بوی عسل بهاره معمولاً ملایم و خوشبو است و به دلیل منابع محدودیتی که در بهار برای زنبور ها وجود دارد، رایحه آن کمی خنک و شاداب است.
4.عسل بهاره دارای خواصی مانند ضد عفونی کنندگی، ضد التهابی و خواص آرامش بخشی برای سیستم عصبی است. همچنین به دلیل محدودیت منابع غذایی در این فصل، عسل بهاره دارای مواد مغذی بیشتری مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
بنابراین، عسل تولید شده در بهار به دلیل خواص ویژه‌ای که دارد، یکی از پر مصرف‌ترین انواع عسل است.
عسل تولید شده در بهار بهتر است یا زمستان؟
عسل تولید شده در بهار و زمستان به دلیل تفاوت در منابع غذایی موجود برای زنبور ها و شرایط آب و هوایی متفاوت، دارای ویژگی های متفاوتی هستند.
عسل تولید شده در زمستان به دلیل کاهش دمای هوا، زنبورها کمترین منابع غذایی را در این فصل دارند و باید از ذخیره های خود در سال قبل استفاده کنند. بنابراین، عسل تولید شده در زمستان معمولاً تیره تر و سفت تر است و به دلیل وجود قند خودبخودی بیشتر، شیرین تر است.
از سوی دیگر، در بهار با گذشت زمان و افزایش دما، منابع غذایی برای زنبور ها افزایش می یابد و آن‌ها به راحتی می توانند عسل بیشتری جمع آوری کنند. بنابراین، عسل تولید شده در بهار معمولاً روشن تر و شفاف‌تر است.
به عنوان جمع بندی باید گفت…
در این بخش سعی کردیم تا در بهترین زمان برای برداشت عسل صحبت کنیم. همانطور که می دانید عسل خواص شگفت انگیز و فوق العاده ای دارد و می توانید از آن برای مصارف دارویی و درمانی نیز استفاده کنید! یکی از مهمترین خواص عسل بهبود و رفع علائم بیماری ها است! بنابراین اگر با مشکل یا بیماری خاصی دست و پنجه نرم می کنید، مصرف عسل یک انتخاب خوب خواهد بود! اما تمام این موارد به شرطی که بتوانید عسل طبیعی و اصل را خریداری کنید! چرا که نمونه های تقلبی هیچکدام از این خواص را ندارند و صرفه طعم شیرینی ایجاد می کنند!
هر عسلی، عسل نیست! اگر قصد دارید تا عسلی که استفاده می کنید برای شما مفید باشد حتما به سراغ خرید عسل مرغوب و اصل بروید و آن را از جایی تهیه کنید که این اطمینان را به شما بدهد و عسلدون جایی است که می توانید با خیال راحت به آن اعتماد کنید و عسل مورد نیاز خود را به صورت عمده و جزئی تهیه کنید.
ما در عسلدون تضمین بهترین خدمات و کالا را می دهیم و تمام محصولات به همراه برگه آزمایش و اصالت کالا برای شما ارسال می شوند و با خیال راحت می توانید آن را مصرف کنید. همچنین در صورت داشتن هرگونه سوال می توانید از طریق صفحه تماس با ما با عسلدون در ارتباط باشید.
