عسل کنار

اگر شما جزو افراد علاقمند به خرید و میل کردن عسل هستید، نام عسل کنار را شنیده‌اید!

عسل کنار، عسلی با طعم خاص و خواص ویژه است که عموما متعلق به نواحی جنوبی کشور است! عسل کنار نسبت به سایر عسل ها خواص و ویژگی های منحصر به فرد تری دارد اما متاسفانه خیلی شناخته شده نیست و تنها افراد معدودی از خواص بی نظیر آن آگاه هستند!

در این مقاله قرار است تا در مورد عسل کنار و ویژگی های منحصر به فرد آن صحبت کنیم، بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا در این مورد بدانید، کافی است  تا انتهای مقاله با عسلدون همراه باشید!

عسل کنار، عسلی با خواص شگفت انگیز

اگر شما در مورد این نوع عسل اطلاعاتی نداشته باشید قطعا این سوال در ذهن شما نقش خواهد بست که عسل کنار چیست؟

در پاسخ باید گفت عسل کُنار که ممکن است آن را به نام سد نیز بشناسید، عسل است که زنبور شهد آن را از شکوفه‌های درخت کنار (سدر) تولید کرده و در نهایت آن را به عسل تبدیل می کند.

از این جهت عسل کنار بیشتر در مناطق جنوبی تولید می شود که درختان کنار بیشتر در این منطقه وجود دارد و جزو درختان بومی و خودروی مناطق جنوبی کشور هستند که بیشتر در استان هایی مانند خوزستان، فارس، بوشهر، هرمزگان و سیستان و بلوچستان می رویند.

بهترین فصل برای برداشت عسل کنار، فصل مهر ماه تا اواسط آبان است که در این زمان زنبور داران نقاط مختلف ایران با کوچ دادن زنبورستان خود به مناطقی با این پوشش گیاهی، اقدام به برداشت عسل کنار می کنند!

همانطور که اشاره کردیم عسل کنار، خواص شگفت انگیزی دارد که سبب می شود تا این عسل را نسبت به سایر نمونه ها خاصی تر کند که در ادامه به بررسی مهمترین موارد پرداخته ایم:

1.اولین ویژگی جذاب و خاص در مورد عسل کنار، ساکارز موجود در آن است. طبق استاندارد ایران که از طرف سازمان غذا و دارو اعلام شده است، ساکارز موجود در عسل طبیعی باید  کمتر از ۵ درصد باشد. این در حالی است که ساکارز عسل کنار طبیعی و خالص در بین عسل ها یک استثنا است و معمولا بیشتر از ۵ درصد است!

برخی از افراد فکر می کنند که بالا بودن ساکارز سبب بی کیفیت شدن عسل می شود! در صورتی که اینطور نیست و عسل کنار به این دلیل ساکارز بالایی دارد که منبع شهد این عسل، یعنی شکوفه‌های درخت کنار ساکارز بالایی دارند!

در خصوص میزان ساکارز موجود در این عسل باید گفت که معمولا بین ۷ تا ۱۴ است که به مرور زمان و با گذشت یک یا دو ماه ساکارز آن کاهش پیدا می‌کندو کمتر خواهد شد.

2.دومین ویژگی عسل طبیعی کنار، رنگ آن است که به دو عامل مهم بستگی دارد و بسته به این دو عامل رنگ عسل ممکن است تا متفاوت باشد!

اولین عامل نوع درخت کنار و منطقه برداشت آن است. در خصوص این مورد باید گفت که درخت کنار در بیش از 40 گونه مختلف در مناطق جنوبی وجود دارد که عسل به دست آموده از شهد هر کدام از این گونه ها از نظر طعم و رنگ با یکدیگر تفاوت دارند! در یک مثال ساده می توان گفت که عسل به دست آمده از درخت کنار موجود در خوزستان، قطعا با عسل به دست آمده از درخت کنار بوشهر تفاوت دارد! اما در کل شما می توانید این عسل را در رنگ‌های سبز لجنی، قهوه‌ای و عقیقی پیدا کنید.

دومین عامل در رنگ عسل کنار، زمان نگهداری آن است! ممکن است تا عسل شما در ابتدا و زمان برداشت رنگ روشنی داشته باشد اما به مرور و بعد از گذشت زمان، رنگ آن تیره تر شود! پس حتما باید این مورد را در نظر داشته باشید و فکر نگنید که عسل شما اصلی نیست یا کیفیت لازم را ندارد!!!

3.سومین مورد در خصوص عسل کنار، عطر و طعم آن سات. این عسل در بین ساکنان نواحی جنوبی کشور بسیار محبوب و پر طرفدار است و این به دلیل عطر و طعم بی نظیر آن است!

اگر شما عسل کنار اگر به صورت خالص برداشت کنید، قطعا می توانید عطر و طعم شکوفه‌های کنار، را به وضوح در آن احساس کنید! عطری منحصر به فرد و طعمی بی نظیر و تکرار نشدنی!

4.چهارمین مورد که قصد بررسی آن را داریم، کف عسل کنار است. شاید این مورد شما را شگفت زده کند اما وجود کف در عسل کنا یکی از مواردی است که آن را از سایر عسل ها متمایز می کند! عسل کنار معمولا در اوایل برداشت با کف سفید رنگی همراه است و رنگ روشنی دارد. بعد از گذشت یک یا دو هفته رنگ آن کرمی رنگ می‌شود و در نهایت این کف از بین می‌رود و رنگ عسل آن تیره می شود!

در نظر داشته باشید که یکی از اشتباهات رایج این است که افراد فکر می کنند وجود این کف به دلیل خراب شدن عسل یا ترش شدن آن است! در صورتی که این تصور کاملا اشتباه است و ایجاد این کف به دلیل ماده‌ موثره‌ای در شهد کنار به نام ساپونین است و ممکن است تا زمانی که عسل به دست شما می رسد کاملا از بین رفته باشد!

5.پنجمین و آخرین مورد در مورد عسل کنار، طبع آن است!

عسل کنار از نظر طبع نیز با سایر عسل ها تفاوت دارد و طبع آن سرد است! چرا که در اصل طبع میوه و درخت کنار سرد است پس افرادی که به دلیل گرمی عسل را مصرف نمی کنند، می توانند بدون نگرانی و به راحتی عسل کنار را مصرف کرده و از خواص آن لذت ببرند.

خواص عسل کنار

تا به اینجا در مورد عسل کنار و ویژگی های شگفت انگیز آن صحبت کردیم! حالا زمان ایت است که به بررس خواص شگفت انگیز این عسل بپردازیم.

۱. کمک به سلامت پوست و مو

به صورت کلی استفاده از تمام عسل ها چه به صورت خوراکی و چه به صورت موضعی برای سلامتی پوست و مو خاصیت دارند. اما در مورد عسل کنار ای خوصا دو چندان است!

شما می توانید از این عسل برای از بین بردن جوش و آکنه‌های صورت، تقویت ریشه مو و طراوت پوست سر کمک کنید.

2.کمک به بهبود گوارش و زخم معده

یکی از خواص فوق العاده در مورد عسل کنار، داشتن خاصیت ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی است که می تواند روی مشکلات گوارشی مانند زخم معده و گوارش اثر گذار باشد و از ایجاد آن جلوگیری کرده یا سبب بهبود آن شود.

3.کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن

در قسمت بالا به این مورد اشاره کردیم که عسل کنار سرشار از آنتی اکسیدان‌ است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. این رادیکال های آزاد سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از بروز مشکلات و بیماری ها جلوگیری می کند.

4.کمک به تقویت بدن و رفع ضعف در کودکان و بزرگسالان

یکی از بهترین خواص عسل کنار، رفع ضعف و تقویت بدن به خصوص برای کودکان است! هبه دلیل وجود املاح معدنی و ویتامین‌های موجود در آن است و از سمت دیگر انواع کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها، آنزیم‌ها و … در داخل این عسل باعث می‌شود فعالیت‌های روزانه‌ی خود را به نحوه بهتری انجام دهید و به تقویت بدن خود کمک کنید.

به عنوان جمع بندی باید گفت…

در این مقاله در مورد عسل کنار و خواص فوق العاده آن صحبت کردیم. در نظر داشته باشید ک این عسل شگفت انگیز اگر به صورت طبیعی و اصل خریداری و مصرف شود، قطعا شما را شگفت زده خواهد کرد! همچنین در صورت داشتن هرگونه سوال می توانید از طریق صفحه تماس با ما با عسلدون در ارتباط باشید.