شاید شما نیز عسل را در رنگ های متفاوت دیده باشید و این سوال به ذهن شما خطور کرده باشد که عسل هایی که از نظر رنگ با یکدیگر تفاوت دارند، احتمالا کیفیت متفاوتی دارند و به طور مثال عسل های روشن خیلی بهتر از عسل های تیره هستند! اما این تصور کاملا اشتباه است. در این مقاله قرار است به عوامل تعیین کننده ی رنگ عسل و مواردی که در آن دخیل است، بپردازیم. بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا در این مورد اطلاعاتی داشته باشید، تا انتهای مطلب عسلدون را دنبال کنید.
عواملی مختلفی که در تعیین رنگ عسل نقش دارند!
رنگ عسل به عوامل مختلفی بستگی دارد و بسته به این عوامل ممکن است تا شما عسل را در رنگ های مختلفی تهیه و خریداری کنید. در ادامه به بررسی مهم ترین موارد در تعیین رنگ عسل می پردازیم.
- نوع گل
گل ها در فرآیند تولید عسل نقش مهمی ایفا می کنند. هر گلی که زنبور عسل به آن سر می‌زند، ممکن است ترکیبات شیمیایی متفاوتی داشته باشد و به همین دلیل، رنگ عسل ممکن است تا متفاوت باشد.
- اقلیم
اقلیم محل تولید عسل نیز بر رنگ آن تأثیر می‌گذارد. مثلاً در مناطق گرم و خشک، عسل معمولاً تیره تر و غلیظ تر است، در حالی که در مناطق سرد و مرطوب، عسل ممکن است روشن تر و رقیق تر باشد.
- مدت زمان تولید
مدت زمانی که زنبور ها برای تولید عسل نیاز دارند، نیز بر رنگ آن تأثیر می گذارد. عسل های جدیدتر معمولاً روشن تر و عسل های قدیمی تر تیره تر هستند.
- شرایط نگهداری
شرایط نگهداری عسل نیز ممکن است بر رنگ آن تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، نگهداری عسل در محیط های تاریک و خنک می تواند باعث حفظ رنگ آن شود اما اگر عسل را در محیط های گرم نگهداری کنید امکان دارد تا رنگ آن تغییر کرده و روشن تر شود. البته بر غلظت عسل نیز تاثیر گذار خواهد بود!
در کل، رنگ عسل به عوامل متعددی بستگی دارد و هرگز نمی توان به طور دقیق پیش بینی کرد که رنگ آن چگونه خواهد بود.
رنگ عسل تابستانه بهتر است یا زمستانه؟
همانطور که متوجه شده اید و در این مورد اطلاع دارید، عسل در دو نوع تابستانه و زمستانه تولید می ش,د و هر کدام از این عسل ها بر اساس زمان تولید ممکن است تا رنگ متفاوتی داشته باشند. در یک حالت کلی می توان گفت که رنگ عسل تابستانه و زمستانه بستگی به نوع گل ها و منطقه تولید آن دارد و نمی‌توان به طور کلی گفت کدام یک بهتر است!
اما در برخی مناطق، عسل زمستانه به دلیل شرایط آب و هوایی متفاوت، می تواند بهتر باشد. به عنوان مثال، در مناطق سرد و مرطوب، گل هایی مانند کلزا، شبدر، و پونه در فصل بهار و تابستان وجود ندارند و به طور کلی گل های تولید شده در این مناطق محدود تر هستند، بنابراین عسل تولید شده در فصول دیگر، به خصوص زمستان، ممکن است بهترین گزینه باشد!
با این حال، در مناطق دیگری، مانند مناطق گرم و خشک، عسل تابستانه به دلیل وجود گل های متنوع و فراوان، ممکن است بهترین گزینه باشد. بنابراین، بهتر است بر اساس منطقه تولید و نوع گل های موجود در هر فصل، تصمیم گیری کرد که کدام یک بهتر است.
تاثیر پوشش گیاهی بر رنگ عسل چگونه است؟
پوشش گیاهی محل تغذیه زنبورها و نوع گل های موجود در آن منطقه می تواند در رنگ عسل تأثیر بگذارد. بیشتر گیاهانی که در تولید عسل تأثیر می گذارند، برگ های سبز تیره و یا قهوه ای رنگ دارند. در نتیجه، آن ها ممکن است باعث تولید عسلی شود که رنگ تیره و غلیظی دارد. به طور کلی، پوشش گیاهی بر رنگ عسل تأثیر مستقیم دارد و بر اساس نوع گیاهان و پوشش گیاهی موجود در هر منطقه، رنگ عسل ممکن است متفاوت باشد.
شرایط نگهداری چه تاثیری بر روی رنگ عسل دارد؟
شرایط نگهداری عسل نیز می تواند تأثیر مستقیمی بر رنگ آن داشته باشد. اگر عسل در شرایط مناسب و در دمای مناسب نگهداری شود، رنگ آن به مدت طولانی تر حفظ می‌شود. در برابر نور، رطوبت و گرما، عسل ممکن است رنگ خود را از دست دهد و رنگ روشن تر داشته باشد.
همچنین، روش فیلتر کردن و بسته بندی عسل نیز می تواند در رنگ آن تأثیر بگذارد. عسلی که فیلتر شده بیشتر شفاف و روشن تر است و عسلی که به صورت نیمه فیلتر شده است، ممکن است دارای رنگی تیره تری باشد.
به طور کلی، شرایط نگهداری به عنوان یک عامل مهم برای حفظ رنگ عسل محسوب می شوند و نگهداری در شرایط مناسب به محافظت از رنگ، طعم و ارزش غذایی عسل کمک می‌کند.
به عنوان جمع بندی باید گفت…
در این بخش سعی کردیم تا در مورد عسل و عوامل تعیین کننده در رنگ آن صحبت کنیم. همانطور که متوجه شدید این عسل دارای خواص شگفت انگیز و فوق العاده ای است که می توانید از آن برای مصارف دارویی و درمانی استفاده کنید! یکی از مهمترین خواص عسل بهبود و رفع علائم بیماری ها است! بنابراین اگر با مشکل یا بیماری خاصی دست و پنجه نرم می کنید، مصرف عسل یک انتخاب خوب خواهد بود! اما تمام این موارد به شرطی که بتوانید عسل طبیعی و اصل را خریداری کنید! چرا که نمونه های تقلبی هیچکدام از این خواص را ندارند و صرفه طعم شیرینی ایجاد می کنند!
هر عسلی، عسل نیست! اگر قصد دارید تا عسلی که استفاده می کنید برای شما مفید باشد حتما به سراغ خرید عسل مرغوب و اصل بروید و آن را از جایی تهیه کنید که این اطمینان را به شما بدهد و عسلدون جایی است که می توانید با خیال راحت به آن اعتماد کنید و عسل مورد نیاز خود را به صورت عمده و جزئی تهیه کنید.
ما در عسلدون تضمین بهترین خدمات و کالا را می دهیم و تمام محصولات به همراه برگه آزمایش و اصالت کالا برای شما ارسال می شوند و با خیال راحت می توانید آن را مصرف کنید. همچنین در صورت داشتن هرگونه سوال می توانید از طریق صفحه تماس با ما با عسلدون در ارتباط باشید.
2 نظر در “چه چیزی تعیین کننده رنگ عسل می باشد؟!”